ムング豆のカレー

2007年1月16日インド風（印度風）,豆カレー

ムングダルってのは緑豆のことみたいです。意外に簡単に煮えるので作るのは楽です。素朴ですが豆の美味しさが引き立って美味しいですね〜。インドのご家庭のお味って雰囲気ですかね。

手元にあったのが皮付きの豆だったので皮付きで作りました。皮付きでも皮無しでも美味しいみたいです。予め水に漬けなくても、水から煮て1時間くらいで柔らかくなりますね。味付けは控えめですが、非常に美味しいです。飽きが来ないので毎日でも食べれますね。