エビ,卵,台湾風オムレツ,炒め物

  エビ卵炒めです。エビ入りスクランブルエッグの感じに仕上げるといいかもしれませ ...

その他の魚オーブン料理

  せっかくの尾頭付きなのでそのままオーブンで焼いてみました。作り方はホウボウの ...

メモとか魚

りっぱなマトウダイです。白身のおいしい魚で欧州では高級魚なんですが、日本ではあまりみかけま ...

葱爆羊肉

四川風,羊炒め物

羊の薄切り肉が安かったので色々レシピを調べてみましたが、羊って薄切りにするとあまり使い道が ...

メモとか貰い物

  我が家の窮地を知ってか、北の大地で暮らすさるご夫婦から、今年の収穫のお裾分け ...

魴鮄（ホウボウ）オーブン料理

  ちょっと贅沢に大きなホウボウを丸ごとオーブンで焼いてみました。胴に切れ込みを ...

_和風,魴鮄（ホウボウ）刺身

  ホウボウは淡白な白身の魚なので薄造りにします。味は淡白ながら、かめばかむ程に ...

魴鮄（ホウボウ）魚

  ホウボウの仲間でニュージーランドの方から空輸されてくるそうです。ヒレを広げる ...

広東風,目張（メバル）蒸し物

メバルの豆鼓蒸しです。 　先日、知人宅で大徳寺納豆をいただく機会がありましたが、豆鼓と良く ...

イタリア風（伊風）,鰯（イワシ）オーブン料理

鰯のベッカフィーコは元々はベッカフィーコという鳥の料理のことであった。という経緯はこちらの ...

ラムしゃぶ

羊鍋物

すっかり寒くなりました。そろそろ紅葉の季節ですかね？ 羊肉の小ブームのおかげで近所のスーパ ...

その他の魚,タイ風（泰王国風）揚げ物

  ちょっと小さめのマナガツオと言えばやはり甘酢あん掛けです。 この料理は以前、 ...

その他の魚魚

  真魚鰹は正方形に近いのでこのようにミッシリ並べるとタイルのようです。「西海に ...

_和風,鰤（ブリ）焼き物

  鰤は血合いの強い魚なので、鮮烈な柚子胡椒を使ったソースを絡めて大人の味に。 ...

茸類,鮭（シャケ）焼き物

根が小心者なので、昨日のすき焼きで松茸を使い切ることができずに、一本残してしまいました。 ...

すき焼

牛,茸類鍋物

そういう訳でせっかく貰った松茸をどうやって料理した物かと熟考するに、やはりせっかくの松茸に ...