エビ丼もの,刺身

小さな甘エビですが、沢山並べると豪華に見えます。御飯の上に海苔を散らし、ツブ貝の貝柱と甘エ ...

エビ揚げ物

刺身で余った甘エビの頭をカラッと揚げて熱いうちに塩をふる。 ミソが剥き出しなのでサッと揚げ ...

その他の野菜サラダ

  南瓜なのに火を通すと糸状になる不思議なやつです。茹で過ぎたのか思ったより柔ら ...

ハーブ,鯵（アジ）オーブン料理

パン粉にハーブとニンニクを混ぜてオーブンで焼きあげます。油で揚げてないので鯵フライよりは微 ...

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豚焼き物

豚ロース肉は火を通しすぎると固くなって美味しくありません。余計な脂が落ちて表面が脂で揚げら ...

その他の魚,スペイン風（西班牙風）揚げ漬け

トビウオを使ったエスカベッシュは、去年初めて作ったのですが、かなり美味しかったと記憶してい ...

その他の魚焼き物

大きなマグロのカマです。600gあります。 マグロは青魚の一種なので、脂質がカロリーは高め ...

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ジャガイモ,ピーマン,豚炒め物

蒸し暑くなって参りました。この季節、ビールの友に最適な料理です。 クックパッドを見てたらハ ...

錦糸卵寿司

_和風,卵,米類寿司

ちょっと忙しいついでにWordPressのデザインをいじってたら2日が過ぎていました。忙し ...

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_和風,米類,鯖（サバ）寿司

鯖の棒寿司を炙ってみました。炙ると香ばしい香りがつく上に、鯖の脂が溶け出して口当たりも良く ...

魴鮄（ホウボウ）のパエリア

スペイン風（西班牙風）,米類,魴鮄（ホウボウ）ピラフ・パエリア

ホウボウは顔が良いばかりか歩いたり鳴いたりと芸達者でもあります。それでいて味が良く、煮ても ...

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広東風,豚オーブン料理

肩肉が手に入ったので久しぶりに叉焼を焼いてみました。以前掲載したものは腿肉だったので少しさ ...

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メモとかMac

iPhone 3G が発表になりましたね。08 07/11発売だそうです。 先日のSoft ...

ボンゴレ・ビアンコ

その他の貝,イタリア風（伊風）,ハーブ,パスタ,紫蘇パスタ

このアサリ、少し小粒ですが肉厚でとても美味しかったです。アサリの旬は春なので毎年この季節に ...

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道具

冷蔵庫とクリソゲヌム すっかり暖かくなって、日が出れば汗ばむ季節となりましたが、不思議なこ ...

ナヴァラン・プランタニエール

フランス風（仏風）,羊煮込み

大羊のナヴァランといえばFF11に出て来る有名な料理ですが、子羊のナヴァランは実在する古典 ...