豚バラ肉のオーブン焼き

2007年5月27日イタリア風（伊風）,豚オーブン料理

これはオールアバウトの「男の料理」で見かけたバラ肉を丸ごとオーブンで焼く料理です。
なんとなくポルケッタ(イタリア風子豚の丸焼き)の作り方を調べていたのですが、家庭ではどうにもなりそうもなかったので、こちらで似たような雰囲気を味わってみました。

なんかイタリア風の焼き豚って感じです。ポルケッタとはちょっと違うものになってしまいましたがこれはこれで美味しくいただきました。外側をもっとバリッと仕上げたいもんです。