ホウボウの刺身

2008年10月22日_和風,魴鮄（ホウボウ）刺身

ホウボウは淡白な白身の魚なので薄造りにします。味は淡白ながら、かめばかむ程に美味しく、醤油もいいですが、ポン酢やスダチもいけます。白粥に刺身の取合せが似合うメニューです。