チキンカレー

2009年1月13日インド風（印度風）,鶏カレー

１月も半分が過ぎて2009年の松の内も終ろうとしています。そろそろカレーみたいなスパイシーなものが食べたくなりました。

そこで基本に戻って誰も知らないインドカレーさんのとこの「北インド風ヨーグルトベース・フライドオニオンのチキンカレー」というのを作ってみることに。このカレーは2年前にも取りあげてています。トマト味に頼らないのが北インド風ということで、フライドオニオンがヨーグルトを吸い込んだ独特な味わいが、鶏から溶け出たコラーゲンと解け合って風味豊かなカレーに仕上がります。