糸造り

ほとんどイカそうめんです。ただイカそうめんは食感重視で繊維にそって横に切りますが、味を楽しむ為に縦に切って山葵醤油でいただきました。　ひたすら細く切って器に氷を敷いた上に並べて供します。

baji-Tofu