_和風 魴鮄(ホウボウ)

ホウボウの刺身

 

ホウボウの刺身
ホウボウの刺身

ホウボウは淡白な白身の魚なので薄造りにします。味は淡白ながら、かめばかむ程に美味しく、醤油もいいですが、ポン酢やスダチもいけます。白粥に刺身の取合せが似合うメニューです。

 

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