パスタ ケッカソース 熱いパスタに冷たいソース。 その煮え切らないどっちつかずの状態を表す「オカマ」という意味のソース。 冷製パスタといえばこれ、有名なケッカソースです。甘く熟したトマトをキンキンに冷やして。 プチトマト6個を4つ割にする バジルの葉を1〜2枚、オリーブオイル、塩、胡椒を加え、 トマトをつぶすようにしながら混ぜて、レモン果汁、ハチミツを微量加えて味を整え、冷蔵庫で冷やす。 パスタを茹でて皿に盛り、ソースを掛けて。 関連