ほうれん草のニョッキ

2007年2月7日ほうれん草,イタリア風（伊風）,ジャガイモ,小麦粉,鮭（シャケ）

先日のニョッキのソースとほうれん草が残ってたので再びニョッキ。
ゴルゴンゾーラのソースに生クリームと塩鮭を足してみました。塩分がほうれん草の甘味を引き立てます。

[参考にしたレシピ]
簡単イタリア家庭料理

先日の反省を生かしてちょっと粉を大目にしてみましたが、今日は固すぎかなあ。微妙な調製が難しいもんです。 理想の配合を探してがんばろう！