メモとか,茸類保存食

  八百屋さんの店頭では常連のブナシメジは見た目は可愛いのですが、淡白で油で揚げ ...

_和風,鰤(ブリ)保存食

鰤という魚は今ひとつ使いにくいと思ってましたが、豚のもも肉をハムにするのと同じで、塩鰤にす ...

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フランス風(仏風),保存食

コンフィは長期間保存が利く上に焼くだけで食べられるので、急な来客のときにも豪勢な雰囲気にな ...

グラバラックス(GRAVLAX)

スウェーデン王国風(瑞風),鮭(シャケ)保存食

さて、以前お友達にIKEAのお土産でいただいた鮭のマリネは、グラバラックス(GRAVLAX ...

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フランス風(仏風),保存食

コンフィというのはよく「低温の油で煮た料理」と紹介されますが、砂糖で煮た果物や酢漬けの野菜 ...

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イタリア風(伊風),保存食

スーパーの精肉売り場で、国産豚もも肉ローストポーク用がとてもお買い得価格になっていたので塩 ...

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イギリス風(英風),保存食

ホントはインターネットで流行ってるという鳥はむを作ろうとしたんです。いや本人的には鳥はむを ...