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その他の魚丼もの

明日は冬至なので、かぼちゃや柚子を買っておきました。そこで、今晩は穴子と南瓜を使った天丼と ...

エビ丼もの,刺身

小さな甘エビですが、沢山並べると豪華に見えます。御飯の上に海苔を散らし、ツブ貝の貝柱と甘エ ...

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鰤(ブリ)丼もの

刺身だと多いので半身を使って漬け丼を作ります。 酒、味醂、醤油を1:1:1で合わせて煮きっ ...

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_和風,その他の魚,山芋丼もの

鮪のづけ丼の進化系ですね。とろろがかかって朗かに高級です。 鮪なんて高級魚はめったに買えな ...

_和風,その他の魚丼もの

穴子と言えば江戸前、羽田沖が有名ですが、今日は丼物にしてみました。 カリッと揚がった衣とフ ...

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_和風,その他の魚丼もの

アナゴ丼は煮る場合と、焼く場合があるようですが、今回は煮アナゴです。 アナゴ丼に大切なのが ...

カツ丼

_和風,丼もの

トラディショナルなカツ丼です。「ためしてガッテン」に書いてあった達人の技に学び、手早くふん ...

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_和風丼もの

赤身はづけにすると美味しいですねえ。普通はマグロですがサワラ等でもやるそうです。こんどやっ ...

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_和風,秋刀魚(サンマ)丼もの

秋刀魚が魚屋さんにいっぱいいるのでちょっと変わった食べ方を探してて見つけたレシピ。青魚の天 ...

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_和風丼もの

先月長野で食べたソースカツ丼をシュニッツェル風に工夫してみました。ソースですが、天つゆとソ ...

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_和風丼もの

信州の名物「ソースカツ丼」 駒ヶ岳に登るために信州の伊那を訪れたときにお世話になった友達に ...

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_和風,,米類,丼もの

丼物の王道といえばこれ。 1976年、ソビエト連邦の現役将校ヴィクトル・イワノビッチ・ベレ ...