秋刀魚天丼
秋刀魚が魚屋さんにいっぱいいるのでちょっと変わった食べ方を探してて見つけたレシピ。青魚の天婦羅はちょっと癖があるけど生姜を効かせた甘めのタレで。
今回は珍しくクックパッドさんから
http://cookpad.com/mykitchen/recipe/280538/
衣の作り方はこちら
http://www.cook-joy.com/recipe/html/kotu/kotu100.htm
青魚は厚めの衣がいいみたいですね。
天つゆは味醂多めでちょっと甘め。
秋刀魚は開いて小骨をとる。
180度でカラッと揚げて丼ものに仕立ておろし生姜を乗せてタレをたっぷりかける。
好みで七味が似合うと思う。