Thumbnail of post image 142

ユダヤ風(猶太風),小麦粉

  朝起きて、パン屋に行こうかとも思ったけど、それも面倒くさいので一気にベーグル ...

マルイチベーグル

メモとか

NYスタイルでとても有名なベーグル屋さん。 駅から少し離れた場所にあるのですが、友人の家に ...

インド風(印度風),小麦粉

チャパティは米が主流の南インドと違い、粉食の北インドの家庭料理には欠かせない存在だそうです ...

エンパナーダ

チリ風(智利風),小麦粉,,玉葱

中南米の方で食べられているミートパイ。具や生地のレシピも無数にあるようですが、今回はチリ風 ...

No Image

アメリカ風(米風),小麦粉

トウモロコシの粉を使ったアメリカ南部の代表的な無醗酵パン。ハム&ビーンズを食べる為に焼きま ...

ラフマジュン

トマト,トルコ風(土耳古風),小麦粉,

薄焼きのピザ(のようなもの)にミートソース(のようなもの)を塗って、スライス玉葱やトマトを ...

ピタパン

トルコ風(土耳古風),小麦粉

中近東の中空なパンですが、最近ではイギリス辺りでもフィッシュアンドチップスを追い落とす勢い ...

クイマル・ピデ

トルコ風(土耳古風),,小麦粉,

ピザの原型になったというトルコの総菜パン。この皿は直径40cmなんです。けっこう大きい。 ...

ポン・デ・ケージョ

チーズ,ブラジル風(墨西哥風),小麦粉

ブラジルの無発酵パン。ポルトガル語でチーズのパンということらしい。 超簡単で美味しくできま ...

ナン

インド風(印度風),ヨーグルト,小麦粉

印度亜大陸方面で食べられてる白パン。精製された小麦で作ることが多いらしい。全粒粉で作るのは ...

ヨモギのベーグル

アメリカ風(米風),ハーブ,小麦粉,鮭(シャケ)

昨日奥多摩でお世話になった、駒鳥山荘の奥様に摘んでいただいた蓬を使って。早速ベーグルを焼き ...

Thumbnail of post image 099

ユダヤ風(猶太風),小麦粉

ニューヨーク辺りで流行ってるらしい。 ベーグルといえばスイスでユダヤ人が開発した説が有力で ...

ピロシュキ

ロシア風(露西亜風),小麦粉

揚げるのは身体に辛いので焼きピロシキ。 生地を直径8cmくらいの円形にくりぬいて小さなピロ ...

Thumbnail of post image 003

ロシア風(露西亜風),小麦粉

ロシア語で小さなパイという意味だそうです。大きくなるとピローク。 ロシアではあまり揚げるこ ...

Thumbnail of post image 171

北京風,小麦粉,

わりと適当に作っても美味しくできます。醗酵ものは奥が深く使う小麦、酵母、こね時間、醗酵時間 ...