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ベトナム風(越南風),山芋

春なのに嵐みたいな天気でした。 干し海老の出汁が効いた山芋のスープです。見た目ジミですが、 ...

サー ラン フェオ スン

ベトナム風(越南風),

スペアリブを手に入れたのですが、他の調理方法が思いつかなくて前回と同じメニューに。 他のレ ...

ピロシュキ

ロシア風(露西亜風),小麦粉パン

揚げるのは身体に辛いので焼きピロシキ。 生地を直径8cmくらいの円形にくりぬいて小さなピロ ...

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トルコ風(土耳古風),

すっかり春めいて来ました〜。新玉ねぎが美味しそうだったので、トルコの目玉焼きを作ってみまし ...

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イタリア風(伊風),鰯(イワシ)

たぶんシチリア風? イワシは手開きにする。背びれのところの小骨もとる。軽く塩をふっておく。 ...

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ドイツ風(独風),小麦粉菓子

ドイツの焼き麩、、、なのか?シュークリームに再チャレンジ。昨日の反省を生かしてちょっと固め ...

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フランス風(仏風),小麦粉菓子

シュウ・ア・ラ・クレーム フランスのたこ焼き、、、ではないと思う。 シューは「膨らまない」 ...

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トルコ風(土耳古風),米類詰め物

トマトに御飯を詰めて炊くピラフ。スペースと詰め物が余ったので長ナスにも詰めてみたりした。 ...

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メモとか菓子

調子に乗ってケーキを焼いてみる。 生地が膨らまない等、2回ほど失敗を繰り返しなんとか形にす ...

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ギリシャ風(希臘風),ジャガイモ,チーズ,トマト,,牛乳,茄子

ギリシャで生まれトルコ人が広めた地中海料理の代表。できたて熱々より冷まして食べたほうが宜し ...

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イタリア風(伊風),小麦粉ピザ

つぅわけで焼いちまいました。最初にピザってのは凡庸すぎますか。そうですか...orz 上か ...

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道具

てなわけで買っちまいました。デロンギのコンベクションオーブン190FLです。  

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ドイツ風(独風),

ドイツの肉巻きです。焼いてから煮込みます。煮込み料理だったんですね。 リンダー・ルーラーデ ...

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イタリア風(伊風),パスタ

春だから野草を食おうPart2。菜の花です。 菜の花は苦くて甘いのでアンチョビでコクを出し ...

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ブラジル風(墨西哥風),小麦粉タコス

トルティーヤは温かくてフカフカしてることが判明したが、その焼き方には諸説あって今一よくわか ...

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_和風,鯵(アジ)

事情があって名前が明かせない某氏より頂きました伊豆の鯵の干物でございます。 鯵の干物は伊豆 ...