イタリア風（伊風）
カチャトゥーラ
茸と鶏肉、ワインだけで作るシンプルなカチャトゥーラです。昨年パスタ仕立てで紹介したものと同 ...
牡蠣と菜の花のパスタ
牡蠣のオリーブオイル漬けとほんのり苦い菜の花を合わせてアンチョビを目立たない程度に。牡蠣は ...
豆腐ステーキ
豆腐に小麦粉をはたいてから焼いて蕎麦つゆを掛けるだけ。 木綿豆腐を水抜きして使いました。 ...
お花見とお引っ越し
今年の開花予想は錯綜してましたけど、結局満開になったのは去年と同じ31日でした。今年も近所 ...
ヤムヌア
タイの牛肉サラダです。暖かくなってきたので、お花見にどうかな？と思って試作してみましたが、 ...
ビーフステーキ
牛肉にスパイスを刷り込んで鉄板で焼くだけのとてもシンプルな料理です。 牛肉の食べごろを調べ ...
チキンナゲット
アメリカ風の鶏つくねハンバーグですね。安い鶏胸肉で簡単に作れる家計の味方です。市販のものは ...
キーマ・カレー
キーマは挽肉です。羊を使うことが多いようですが、これは豚もも肉の余りを使ってます。 辛いカ ...
マイルドヨーグルト・チキンカレー
インド名産のカシューナッツを使ったカレーです。 カシューナッツをペーストにするのが面倒です ...
ケワ・ダツィ
ジャガ芋のチーズ煮込み唐辛子味です。 キノコで作るとシャモ・ダツィになります。ジャガ芋とキ ...
パクシャパー
世界一辛いという噂のブータン料理です。豚肉と唐辛子と煮物に野菜を入れたものですが、大根が人 ...
炸花枝丸
フードプロセッサーもどきを手に入れたからには是非作ってみたいイカ団子。 なるほどイカの微塵 ...
卵黄の味噌漬け
味噌の上にクッキングペーパーを敷いて卵黄を乗っけるだけでできるみたいです。卵黄が余ったとき ...