イタリア風（伊風）
きぬかつぎ（エビイモ）
きぬかつぎってのは石川早生の孫芋とそれを使った料理のことを指すようですが、エビイモの孫芋が ...
鰤の照り焼き
初売りだったので店に行って来たが、なんか正月値段で絶望した。 まあ正月だし、鰤でも焼こうと ...
豚ロースのコンフィとニンジンのピュレ
コンフィは長期間保存が利く上に焼くだけで食べられるので、急な来客のときにも豪勢な雰囲気にな ...
おせち料理
あけましておめでとうございます。今年もやっぱり元旦に間に合いませんでした。除夜の鐘を聞く前 ...
クリスマスケーキ
気がつけばクリスマス。キリスト教は昔、天主教と言ったそうです。 今年は辣腕パティシエールの ...
グラバラックス（GRAVLAX)
さて、以前お友達にIKEAのお土産でいただいた鮭のマリネは、グラバラックス（GRAVLAX ...
バラ肉のプーアル茶煮込み
これは以前作った豚ばら肉のプーアール茶煮込み（ていうか東坡肉？）と作り方は同じですが、今回 ...
フィッシュカレー
南国のスリランカのココナッツミルクで煮込んだフィッシュカレーです。ホワイトカレーという噂も ...
フルッロベダラ
印度亜大陸の南に位置する島国、紅茶の国スリランカの料理です。島国だけあって魚料理も多いみた ...
炭酸湯豆腐
ポスト温泉名物炭酸煎餅の最有力候補として炭酸料理界では有名な炭酸湯豆腐です。湯豆腐を茹でる ...
Coq au Vin コック・オ・ヴァン
読んで字のごとく「雄鶏のワイン煮」です。雄鶏一羽を潰してワインで煮込む料理です。ポトフやブ ...
iMacガラス
ついクラッとしてポチッとしてしまいました。世間からすっかり取り残されてますが、これで我が家 ...
アップルケイク
今日はキンタロウさんのお誕生日だったわけですが、カレンダーに書き込んであるにも関わらず、風 ...