キャベツ ニンジン

キャベツのサラダ

軽く塩揉みしたキャベツとニンジンにレモンの皮、ファンネルシードで香りをつけてワインビネガーとオリーブオイルを振りかけ、カイエンペッパーを振ったものです。 キャベツはちょっと塩揉みするとすごく食べやすくなります。うちではキ …

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キャベツ フランス風(仏風)

塩豚と豆とキャベツの煮物(オーベルニュ地方風)

塩豚と豆とキャベツ

先日作ったプティサレと冷蔵庫に残ってたキャベツとカレーに使った豆の残りで。キャベツだけでも豆だけでも良いみたいですが、両方あったので使ってみました。 豆はチャナ豆でヒヨコ豆の引き割りです(正確にはちょっと種類が違うらしい …

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_和風 キャベツ

もつ鍋

もつ鍋

急に寒くなって参りました。皆様風邪などお召しにならないようにお気をつけ下さい。 というわけで元気をつけるために博多の郷土料理モツ鍋にしてみました。煮込み鍋ですが、特に決まった作り方があるわけでもなさそうなので適当に。

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