キャベツ – baji-Tofu

ラハノリゾ

キャベツのリゾットです。本当はもうすこしピラフっぽくなるはずだったんですが、突然思いついて給水後の米を使ったのが敗因ですかね。甘いキャベツの煮汁で米を炊き上げるヘルシーなギリシャ料理です。レシピはギリシャのごはんさんで見 …

軽く塩揉みしたキャベツとニンジンにレモンの皮、ファンネルシードで香りをつけてワインビネガーとオリーブオイルを振りかけ、カイエンペッパーを振ったものです。キャベツはちょっと塩揉みするとすごく食べやすくなります。うちではキ …

とても有名な北海道の郷土料理です。生の鮭の半身で作る野外料理ですが、小さな鮭の半身が売っていたのでフライパンで作ってみました。バターと味噌の相性が抜群です。味噌にちょっと牛乳やヨーグルトを入れると馴染みます。野菜は他 …

先日作ったプティサレと冷蔵庫に残ってたキャベツとカレーに使った豆の残りで。キャベツだけでも豆だけでも良いみたいですが、両方あったので使ってみました。豆はチャナ豆でヒヨコ豆の引き割りです（正確にはちょっと種類が違うらしい …

急に寒くなって参りました。皆様風邪などお召しにならないようにお気をつけ下さい。というわけで元気をつけるために博多の郷土料理モツ鍋にしてみました。煮込み鍋ですが、特に決まった作り方があるわけでもなさそうなので適当に。

　大阪スタイルお好み焼き。東京に住んでいるとお祭りの屋台で見かけるくらいですが、大阪では5000軒以上の店舗が腕を競い独自のスタイルを発展させているそうです。洋食とも和食とも言えないまさに大阪の味。

こいつはちょっと焦がしてしまいました。なんか胃に良さそうな組み合わせです。