豚フィレ肉のピカタ
この写真を見て「美味しそうだなぁ」と思う人はかなり食い意地がはっています。 フィレは火を通 ...
有頭海老のトマトクリームパスタ
魚屋の店頭で売れ残っていた正月用の有頭海老（解凍ブラックタイガー）が安かったので、昼食は贅 ...
カルボナーラ
先月仕込んだパンチェッタが美味しく熟成してきたので、久しぶりにカルボナーラを作ってみました ...
鶏レバーのパスタ
庭に生えてるセージをたっぷり効かせたレバーのパスタです。驚きの美味しさです。 これなら臭み ...
ウサギの缶詰
「ウサギの缶詰」という語感からはなにかとんでもなくファンタジーでリリカルな展 ...
エビのフリッタータ
フリッタータはイタリア風のオープンオムレツです。バターを使わずにチーズを入れて必ずフレッシ ...
グリーンピース（エンドウ豆）のパスタ
写真写りがイマイチで残念なのですが、とても幻想的でファンシーなグリーンのパスタです。海老や ...
ベッカフィーコ
鰯のベッカフィーコは元々はベッカフィーコという鳥の料理のことであった。という経緯はこちらの ...
ポッロ・ピッカータ
鶏胸肉を使ったピカタです。 以前に作った物と同じですが、美味しかったので再録します。 肉は ...
タプナードソースのピザ
昨日作ったタプナードソースを使ったイカのピザです。現在、夏に向けてダイエット中なのでチーズ ...
ボンゴレ・ビアンコ 紫蘇風味2
このアサリ、少し小粒ですが肉厚でとても美味しかったです。アサリの旬は春なので毎年この季節に ...
鶏カツ ミラノ風
この季節はバジルの香りが一番強くなるので、よくケッカソースのパスタを作りますが、このソース ...
イカのフジッリ (Fusilli)
昨日のイカ飯で使わなかったヤリイカのゲソとワタを使ってフジッリ (Fusilli)を作って ...
鶏とゴボウのクリームパスタ
鶏とゴボウのクリーム煮にホウレン草のパスタを和えてみました。 この取合せは良いですね。西洋 ...
イカ墨リゾット
黒いです。黒くて美味しいイカ墨です。 小さな紋甲イカが並んでたんで墨袋を取り出して作ってみ ...
カジキのカツレツ
わりとメジャーなイタリア料理です。ケッカソース風のハーブソースを合わせてみました。 火を通 ...