Thumbnail of post image 137

フランス風(仏風),

  冬至なので南瓜です。今年はクリーム煮にしてみました。盛り付けが悪くてなんだか ...

Thumbnail of post image 184

ニンジン,ブロッコリー,

  こないだ里芋のグラタンでちょっと失敗したので、今日はかなりベーシックな鶏とブ ...

Thumbnail of post image 014

_和風,

  冶部煮は能登・加賀の郷土料理です。鶏肉に衣をつけて旨味を閉じ込めると同時に、 ...

Thumbnail of post image 065

_和風,

  鶏もつのキンカンです。簡単な家庭料理です。山椒の実を入れると香りが引き立って ...

Thumbnail of post image 160

その他の野菜,アメリカ風(米風),

ゴボウは意外とクリームとの相性がいいので、今回はマカロニグラタンに仕立てました。ゴボウの鮮 ...

Thumbnail of post image 008

イタリア風(伊風),パスタ,パスタ

庭に生えてるセージをたっぷり効かせたレバーのパスタです。驚きの美味しさです。 これなら臭み ...

鶏の利休煮

_和風,

盛りつけ方が中華料理みたいですが、和食です。 焼いてから蒸すので元々は中華の技法かもしれま ...

鶏肉のタジン風

北アフリカ,焼き物,蒸し物

先日のジンギスカンをタジン風に作ったものが美味しかったので、今日は鶏肉にクミンをまぶしてタ ...

塩水鶏

四川風,

  

日式焼き肉

_和風,,,,焼き物

今日は美味しい焼き肉の味噌タレができたのでレシピを残しておきます。これからのバーベキューシ ...

カイ・ヤッサイ

タイ風(泰王国風),,オムレツ

タイにも魅力的なオムレツがいくつかあるようですが、これは具を薄焼き卵で包むタイプ。まるで茶 ...

手羽先の黒い唐揚げ

揚げ物

手羽先が黒い唐揚げなのはよそ見をしていて焦がしてしまったというわけではなく、タレの中にハチ ...

チキンカレー

インド風(印度風),カレー

1月も半分が過ぎて2009年の松の内も終ろうとしています。そろそろカレーみたいなスパイシー ...

中華風白菜鍋 2

北京風,白菜,煮込み

先日作った中華風の白菜鍋ですが、こんどは手羽先で作ってみました。鍋で煮るだけですから手間が ...

中華風白菜鍋

北京風,白菜,煮込み

そんなわけで風邪をこじらせて正月早々寝込んでた物ですから、お雑煮とか作ったんですけど写真も ...

鶏胸肉のピカタ

イタリア風(伊風),焼き物

鶏胸肉を使ったピカタです。 以前に作った物と同じですが、美味しかったので再録します。 肉は ...