baji-Tofu

2007年3月12日

フードプロセッサーもどきを手に入れたからには是非作ってみたいイカ団子。 なるほどイカの微塵 ...

2007年3月12日

味噌の上にクッキングペーパーを敷いて卵黄を乗っけるだけでできるみたいです。卵黄が余ったとき ...

2007年3月12日

皮ごと食べられる新ジャガを丸ごとフライにして甘味噌と紫蘇で和えたものです。手軽で美味しいス ...

2022年5月28日

有名な料理ですが、唐揚げ説と素揚げ説の両方があるようです。フライドチキンに甘酢を降りかけて ...

2007年3月11日

せっかく新しい道具を買ったので、鶏肉とタマネギをチョッパーで微塵切りにしてみました。それな ...

2009年11月27日

去年電気オーブンを買ってからちょうど一年。今年はこんなおもちゃを買いました。 電動は楽でい ...

2007年3月10日

諸般の事情からバタークリームのケーキを試作中。バタークリームは以外と繊細で今日のはちょっと ...

2014年12月6日

太鼓の形からティンパニが語源だそうですが、これを上品にしたのがフランス料理のタンバル風って ...

2007年3月7日

木っぽいですが多年草だそうです。芽を刺しておくと直ぐに根づきます。路地だとかなり大きくなる ...

2007年3月7日

去年カーリーパセリが2年の寿命を迎えたので、秋に種を蒔いときました。料理に使うにはイタリア ...

2007年3月7日

こちらも去年いただいたミントの苗。こいつらは強いです。南側のベランダに置いてありますが、凄 ...

2007年3月7日

梅の花も散ってすっかり暖かくなりました。桜の開花予想も出て世間はすっかり春めいています。 ...

2007年3月6日

中国のスープは塩辛くありません。日本のように飲料水が簡単に手に入る環境ではないからでしょう ...

2009年12月10日

  広東風の酢豚です。ポイントはやっぱりパイナップルですね。スーパーでパイナップ ...

2009年11月27日

牡蠣が安くなってきました。ちょっと目先を変えて中華風の揚げ物です。薄くて軽いサクサクの衣に ...

2014年12月6日

日中はすっかり暖かくなりました。なんか咳き込んでばかりなのでヨーグルトにシナモンパウダーか ...