ベーコン

2006年4月18日アメリカ風（米風）,豚

ベーコンを作ってみる。

よくよく考えてみれば先日買ったオーブンには60度で風乾する機能がついてる。
なるほど流石舶来物だ。日本人が想定しない使い方をしていいらしい。ソミュールを作ればハムを作ることもできるし、ラードを用意すればコンフィも作れるじゃないか。