蒸し蟹（タラバ蟹）

2007年8月29日_和風,カニ蒸し物

久しぶりに蟹です。しかもそのまま蒸しただけです。蟹味噌がすごく美味しいです。前回の毛ガニは焼いただけでした。
煮てしまうと煮汁に味が解け出してしまいそうで、蒸したり焼いたりするのがいいんじゃないかと。
比較的小さく纏まる毛ガニなんかはともかく、タラバガニやズワイガニを焼くとなると巨大なコンロが必要になるような…　それでなくても暑いし。
蒸し時間は30分くらい。ポン酢でさっぱりといただきました。