胡桃善哉（くるみぜんざい）
すっかり松も取れて楽しいお正月も終わってしまいました。一年中お正月だったらどんなに良かったことでしょう。残念なことです。しかたないので鏡もちを片づけて食べてしまいました。
岩手県ではお雑煮にを胡桃ダレ食べると聞いております。さすがイーハトーブの地、やることがハイカラです。
胡桃 30g
砂糖 大サジ２
醤油 大サジ１
豆腐 適量
餅 適量
お湯 適量
胡桃は乾煎りするかグリルで焼いて薄皮を剥きます。お湯につけても剥けます。
豆腐と一緒にすり鉢で当たって砂糖と醤油を混ぜ、お湯で延ばします。
椀に注いで餅を浮かべます。