ホウレン草のオムレツ

2009年1月6日ほうれん草,フランス風（仏風）,卵オムレツ

初オムレツは見事に失敗してしまいました。

風邪のせいで、どうも本調子じゃないのでいろいろ上手く行きません。もっとも卵6個ではホウレン草一束は多過ぎたようです。

ホウレン草は２cmくらいに切ってスチームしてからベーコンと一緒に炒めてみました。ボイルしてないので水っぽくなくていいですね。塩と胡椒で甘みを引き出して熟成させた手作りベーコンの旨味を移します。

見た目はだめだめでしたが、味は凄くいいんですよ。ケチャップで西暦を書いてごまかしてみました。