バラ肉のプーアル茶煮込み

2007年12月22日北京風,豚煮込み

これは以前作った豚ばら肉のプーアール茶煮込み（ていうか東坡肉？）と作り方は同じですが、今回は皮付きの肉が手に入ったので作り直してみました。
皮が付いてた方が崩れないで奇麗につくれます。味は変わらないような気もしますが、写真はかなり上達した感じです。