セロリのピクルス
セロリの大株を買って使い切らなかったのでピクルスにしてみました。1週間くらい漬け込むと味が馴染んで美味しくなります。
ワインビネガー 100cc
水 250cc
砂糖 25g
塩 大さじ1
ローリエ 2枚
胡椒 10粒
にんにく１片
セロリ 適量
セロリを洗って適当に一口サイズに切ります。
ワインビネガーと香辛料と砂糖と塩と水を混ぜて5分くらい沸騰させます。
熱湯消毒した瓶にセロリを入れて上から熱いピックル液をかけます。
冷めたら蓋をして冷暗所で保存します。
付ける野菜と香辛料は好きなものを入れてオリジナルな味にするといいとおもいます。