コロア デ ペルニル

2007年10月28日ブラジル風（墨西哥風）,豚オーブン料理

これは…見た目があまりに違うので非常に申し訳ないんですが、参考にしたレシピでは豚もも肉の骨付き輪切りで作っていました。手に入ったのが焼豚用のもも肉だったので、出来上がりも焼豚のようになってしまいました。調理方法も焼豚と似てるんですけどニンニクと唐辛子でマリネする味付けがブラジル流なんです。

[参考にしたレシピ]
ニッポ・ブラジル