カルネ ナランハ
豚スペアリブのオレンジソース焼。マーマレードで煮るよりもさっぱりとしててヘルシー?
Carneは肉料理、Naranjaはオレンジ。
珍しくスペアリブが塊で売ってたのでオレンジローストに。塊の肉がもっと手軽に手に入れられると楽なんですが〜。
焼き上がった肉を休ませてキャセロールの中で切り分けてるところ。
糖分がカラメル化して黒くなってしまいました。それはそれで美味しいんですけどね。
焦げない程度にオレンジジュースを保つほうが奇麗に仕上がるかも。
参考にしたレシピ
http://www.donblanco.com/mercado/recipe/carneNaranja.html