カイン　クァイ

2006年3月17日ベトナム風（越南風）,山芋

春なのに嵐みたいな天気でした。
干し海老の出汁が効いた山芋のスープです。見た目ジミですが、すごく美味しいです。本来はワケギを散らすのですが、今日は天気が凄かったので買い物を諦めました。

丹波産の「山の芋」ってのがあったので使いました。すり下ろすと粘り気が出過ぎるのでスプーン等でこそげ落とすといいみたいです。簡単で美味しくて元気が出るスープですね。