青豆豆腐

 

豆腐百珍の一つ青豆豆腐です。豆腐にすり下ろした枝豆を混ぜ込んで蒸し上げるだけ。

材料

• 木綿豆腐
• 枝豆（塩茹でして剥いてからすり下ろす）
• 卵白　１／２個
• 酒　少々
• 塩　少々

 

作り方

1. 混ぜて蒸す！