豆鯵のエスカベッシュ

スペイン風(西班牙風),鯵(アジ)揚げ漬け

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豆鯵のエスカベッシュ

豆アジが安かったので作りすぎてしまいました。作り方はトビウオのエスカベッシュと同じです。でも青魚なのでビネガーを多めに、そして香り付けに(写真には写っていませんが)ディルを振りかけて食べると更に美味しくいただけます。