_和風 その他の魚 一夜干し（金目鯛） 2007年9月21日 by kit 一夜干し（金目鯛） 一夜干しでシリーズ化できそうです。今回は金目鯛です。 かなり小型のキンメだったのですが、それでも一人分にはけっこう大きいです。 作り方は例によってエボダイの一夜干しと同じですが、塩は強めです。また、水分が多いので干してて水がでるようだったら拭き取ります。 関連 干物
