一夜干し(カマス) 一夜干し(カマス) カマスは秋の魚らしい。 凶悪な顔つきの白身の魚だけど、そのまま食べるにはちょっと水っぽい。そして干物にするとかなり美味しい。 干し方はエボダイの一夜干しと同じ。酒の肴にしたり、お粥との相性がいい。 関連