ギリシャ風(希臘風) トマト パスタ

バミエス・コキニステース

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バミエス・コキニステース

ギリシャといえばオリーブオイルとトマト。世界で一番オリーブオイルとトマトを消費するのはギリシャに違いありません。

というわけでオクラのトマト煮込みバミエス・コキニステースですが、ベジーな感じで健康的です。このレシピ、ちょっと香辛料を変えると中東のピンディーカレーになります。ギリシャにはマントウという餃子?のようなパスタもあるらしくシルクロードって感じです。 普通にスパゲティしかなかったのですが、クスクスのようなもののほうが相性はいいかも。
オクラは煮込みが足りなかったかも。日本のオクラはでかいので切ったほうがたべやすいかも。

 

参考にしたレシピ

http://www.mesogeia.net/food/laxanika/bamiesja.html

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