トルコ風(土耳古風) パスタ 米類

テルシェヒリイェリ・ピラウ

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テルシェヒリイェリ・ピラウ

大阪名物「蕎麦メシ」ではありません。
日本三大炭水化物料理といえば蕎麦メシ、おじや饂飩、焼きそばパンですが、こちらはバターで香ばしく炒めたパスタを米と一緒にブイヨンで炊き上げたもの。ヨーグルトを掛けてみました。

世界三大料理といえば中華料理、フランス料理、トルコ料理です。日本の洋食もトルコ料理に影響されたメニューが沢山あります。
こちらはその中でも最もポピュラーな「ピラフ」、炒飯との最大の違いは炊いてから炒めるのではなく、炒めてから炊くってとこで、パエリアなんかと一緒です。
日本の炭水化物on炭水化物な料理が濃い味なのに対してこのピラフは薄味で米の味とバターのコクとパスタの香りが、、醤油かけたくなる。。。
御飯にヨーグルトを掛けて食べるのは初めてですが、まあこういうもんなんでしょうねえ。夏場の方が向いてるかも。
ヨーグルトと醤油ねえ。。。 試してみるかな。。。

参考にしたレシピ
http://www.asahi-net.or.jp/~qk5h-oosk/pilavlar/telsehriyelipirav.html

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