タラのムニエル タプナードソース2008年7月2日鱈(タラ)オーブン料理,焼き物タラのムニエル タプナードソースタラのムニエルにタプナードソースを塗ってオーブンで仕上げています。浅葱があったので散らしてみました。タラのムニエル タプナードソースの作り方タラの切り身に塩胡椒をふり、10分くらいおいてから余計な水分をふきとる。少量の白ワインをふりかけ、さらに10分おく。フライパンを熱してオリーブオイルを敷く。タラに粉をはたいて皮目から焼く。皮が少し茶色くなってパリッとしたら裏返す。身の方も少し茶色くなるくらいまで焼いて取り出し、タプナードソースを塗ってオーブンに入れる。200度で5~10分焼いて出来上がり。 鱈(タラ)オーブン料理,焼き物
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