WBC決勝進出おめでとうというわけでメキシコ料理。”TACOS DE POLLO”
POLLOは鶏肉のことで　これは茹で鶏を使ったさっぱりとしたやつ。

鍋に水、薄切りの玉ねぎを入れ沸騰させる。灰汁をとりながら20分程火に掛けておく。
トルティージャを焼いて蒸らしておく。
鶏肉を手で割いて、レタス、アボガド等と一緒に挟んでサルサソース、チーズをかけて食べる。

揚げたトルティージャを使うと”Tacos de pollo dorado” doradoは黄金色