ベトナム風(越南風)

サー ラン フェオ スン

サー ラン フェオ スン
サー ラン フェオ スン
サー ラン フェオ スン

スペアリブを手に入れたのですが、他の調理方法が思いつかなくて前回と同じメニューに。

他のレシピではここまで美味しくなるような気がしないほど美味しいんです。今日ははオーブンで焼いてみました。
今回もフレッシュのレモングラスがなかったので、ドライのレモングラスを使用。オーブンなのでドライでもそれほど焦げません。フライパンで作るのとは一味違った仕上がりになります。去年の秋に植たコリアンダーがだいぶ大きくなってきたので添えてみました。相性ばっちりです。

[マリネ]

  • スペアリブ500g
  • ニンニク3片
  • ニョクマム大サジ2
  • 砂糖大サジ1.5
  • レモングラス適量

1~2時間漬けたあと180度のオーブンでよく焼く。

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