ベトナム風(越南風) 山芋

カイン クァイ


春なのに嵐みたいな天気でした。
干し海老の出汁が効いた山芋のスープです。見た目ジミですが、すごく美味しいです。本来はワケギを散らすのですが、今日は天気が凄かったので買い物を諦めました。

丹波産の「山の芋」ってのがあったので使いました。すり下ろすと粘り気が出過ぎるのでスプーン等でこそげ落とすといいみたいです。簡単で美味しくて元気が出るスープですね。

参考にしたレシピ

http://www.geocities.co.jp/Foodpia/8400/recipes/vietnam/vietnam010.html

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