イナダの潮汁

鰤(ブリ)汁もの

イナダの潮汁
イナダの潮汁

頭を割ってから熱湯を掛けて霜降りにしてエラの裏を良くこすって水から煮ます。酒と塩で味を引き立てて葱を散らします。