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アボカド丼

 

アボガド丼
アボガド丼

アボガドアボカド丼ですが、うちではアボガ丼アボカ丼と呼ばれています。アボカド丼とアボカ丼、みなさんはどっち派でしょう?

アボガドアボカドだけだと飽きるので、マグロづけと並べることが多いですが、今日は鶏ささみがあったので鶏わさを並べてみました。マグロより相性いいですね。マグロもタタキにしてから漬けにすると良いかもしれません。

ササミは筋をとって軽く塩と日本酒をふりかけておきます。魚焼き用の網を熱してササミを置き、表面だけ焦げ目がついたら裏も同じように焼きます。冷水にとって中まで火が通らないようにして、切り分けます。

アボカドアボカドは酸化すると色が悪くなるので、切ったらレモン汁をふりかけて置きます。わさび醤油を作って鶏とアボガドアボカドを和えたら、熱いご飯の上に乗せて海苔をふりかけます。

 

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