メバルの唐揚げ
小さめのメバルです。なんかこの時期は魚が小さいような？そこで頭から食べられる ...
醋溜魚（魚の甘酢あんかけ）
広東料理で代表的な鯉の丸揚げを意識しつつ、スケトウダラを使って作ってみました ...
フィッシュ＆チップス（カレイ）
イギリスを代表する食べ物といったらやっぱりフィッシュ＆チップスです。スシ、テンプラ、スキヤ ...
一口カツ
サルティンボッカ風の一口カツです。どこがサルティンボッカ風かと言うと中に生ハムとセージが入 ...
アランチーニ
タコのリゾットの残りで、イタリア風のライスコロッケを作ってみました。 アランチーニというの ...
キエフ風カツレツ
鶏カツに香草バターを巻き込んで揚げるのがキエフ風。胸肉で作ってもパサ付きません。ささみが安 ...
カキフライ
雪が降って染み入るように寒い。寒いとなぜか無性に食べたくなるのが牡蠣フライ。 洋食の代表的 ...
イェーガーシュニッツェル
シュニッツェル言えば子牛肉ですが、そんな贅沢は言ってられないのでOGビーフもも肉ステーキ用 ...