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_和風,目鯛(メダイ)

  なんかすごく寒くなって、日本海側は大雪のようですね。寒いときはやっぱり鍋を囲 ...

蛸(タコ)

街ではなかなか見かけない生のタコですが、珍しくスーパーに並んでいたので買ってみました。今回 ...

メモとか

りっぱなマトウダイです。白身のおいしい魚で欧州では高級魚なんですが、日本ではあまりみかけま ...

魴鮄(ホウボウ)

  ホウボウの仲間でニュージーランドの方から空輸されてくるそうです。ヒレを広げる ...

その他の魚

  真魚鰹は正方形に近いのでこのようにミッシリ並べるとタイルのようです。「西海に ...

鮎魚女(アイナメ)

日中、熱すぎてすっかり夏です。もう七夕も過ぎたんですしね、ビールに枝豆の季節ですよね。 そ ...

鰍(カジカ)

カジカは日本に50種類くらいいるそうですが、どれも顔は悪いみたいです。金沢料理で有名なゴリ ...

その他の魚

正式名称エゾイソアイナメ、通称どんこ。 料理じゃないんですけど、顔つきが良かったので記念に ...