中華風白菜鍋 2

北京風,白菜,煮込み

先日作った中華風の白菜鍋ですが、こんどは手羽先で作ってみました。鍋で煮るだけですから手間が ...

中華風白菜鍋

北京風,白菜,煮込み

そんなわけで風邪をこじらせて正月早々寝込んでた物ですから、お雑煮とか作ったんですけど写真も ...

ナヴァラン・プランタニエール

フランス風(仏風),煮込み

大羊のナヴァランといえばFF11に出て来る有名な料理ですが、子羊のナヴァランは実在する古典 ...

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北京風,煮込み

これは以前作った豚ばら肉のプーアール茶煮込み(ていうか東坡肉?)と作り方は同じですが、今回 ...

Coq au Vin コック・オ・ヴァン

フランス風(仏風),煮込み

読んで字のごとく「雄鶏のワイン煮」です。雄鶏一羽を潰してワインで煮込む料理です。ポトフやブ ...

_和風煮込み

すっかり寒くなりまして、押し入れからストーブを引っ張りだしました。 普段から出不精で引きこ ...

鶏肉のスティファド

ギリシャ風(希臘風),玉葱,煮込み

ウサギと小タマネギを煮込んだギリシャのシチューです。カキューズに良く似ていますね。 ウサギ ...

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ジャガイモ,ベルギー風(白耳義風),煮込み

日本と言えばスキヤキ、ベルギーと言えばカルボナード。 食べ物に興味が無い人でも牛肉のビール ...

グラーシュ

ドイツ風(独風),煮込み

今日は台風が上陸して良い感じに暴風圏です。これだけ荒れるのは久しぶり。 で、料理も久しぶり ...

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イタリア風(伊風),煮込み

ローマの定番、牛テールのシチューですが、直訳すると尻尾の屠殺人風になります。いつもながらイ ...

牛スジの赤ワイン煮

イタリア風(伊風),煮込み

牛スジの赤ワイン煮 グラーシュの応用です。見た目は似てますが、赤ワインとトマトと唐芥子を使 ...

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北京風,白菜煮込み

世間はライブドアショックとか東京で大雪とかで騒然としているけど、庶民としては野菜が高くてど ...

プーアール茶煮込み

北京風,台湾風,煮込み

正月三が日は寝て終わったので松が取れる前にちょっと手間のかかるやつを。いわゆる東坡肉(トン ...

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フランス風(仏風),煮込み

なんかすっかり世間は冬ですが、仕事のせいで引きこもり生活を余儀なくされてる今日この頃です。 ...

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フランス風(仏風),煮込み

寒くなってくると煮込み料理が増えます。仕事のせいで時間がないので簡単で美味しい洋風おでんの ...

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スロバキア風,煮込み

グラーシュは東ヨーロッパ方面の代表的な牛煮込み料理。 本来は煮込み用の牛スネ肉やホホ肉を使 ...