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イタリア風(伊風),パスタ,,パスタ

先月仕込んだパンチェッタが美味しく熟成してきたので、久しぶりにカルボナーラを作ってみました ...

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イタリア風(伊風),パスタ,パスタ

庭に生えてるセージをたっぷり効かせたレバーのパスタです。驚きの美味しさです。 これなら臭み ...

グリーンピース(エンドウ豆)のパスタ

イタリア風(伊風),パスタ,米類 粉物 穀類パスタ

写真写りがイマイチで残念なのですが、とても幻想的でファンシーなグリーンのパスタです。海老や ...

ボンゴレ・ビアンコ

その他の貝,イタリア風(伊風),ハーブ,パスタ,紫蘇パスタ

このアサリ、少し小粒ですが肉厚でとても美味しかったです。アサリの旬は春なので毎年この季節に ...

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イタリア風(伊風),パスタ,烏賊(イカ)パスタ

昨日のイカ飯で使わなかったヤリイカのゲソとワタを使ってフジッリ (Fusilli)を作って ...

モルネーソースのパスタ

チーズ,パスタ,フランス風(仏風),牛乳ソース,パスタ

先日のパスタがまだ残ってたので、ちょっと太めに切って真ん中を摘んでファルファッレにしてみま ...

鶏とゴボウのクリームパスタ

その他の野菜,イタリア風(伊風),パスタ,パスタ

鶏とゴボウのクリーム煮にホウレン草のパスタを和えてみました。 この取合せは良いですね。西洋 ...

小イカのパスタ

イタリア風(伊風),パスタ,烏賊(イカ)パスタ

小さなヤリイカを店頭で見かけたので即買いです。軟骨をとって炒めるだけの手間いらずなんですよ ...

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イタリア風(伊風),カニ,パスタソース,パスタ

店頭では丸蟹、正式名称はヒラツメ蟹。甲羅に Hのような形のマークがあるので通称Hカニ。 食 ...

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その他の貝,その他の魚,イタリア風(伊風),ハーブ,パスタパスタ

潮干狩りの季節ですねえ。筍狩りと並ぶ春の風物詩、お子様がいらっしゃるご家庭ではGWに家族で ...

ワカモーレと生ハムのパスタ

その他の野菜,パスタパスタ

生ハムみたいなものが沢山できましたので、アボガドディップのワカモーレと合せてパスタに仕立て ...

牡蠣と菜の花のパスタ

その他の野菜,イタリア風(伊風),パスタ,牡蠣パスタ

牡蠣のオリーブオイル漬けとほんのり苦い菜の花を合わせてアンチョビを目立たない程度に。牡蠣は ...

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メモとかパスタ

> 昨日は雨が降ってすっかり気温も上がり昼間は窓を開け放っても気持ちのいい季節になりました ...

ティンパーノ

イタリア風(伊風),パスタ,茄子パスタ

太鼓の形からティンパニが語源だそうですが、これを上品にしたのがフランス料理のタンバル風って ...

鶏胸肉と紫蘇のパスタ

イタリア風(伊風),ハーブ,パスタ,パスタ

日中はすっかり暖かくなりました。なんか咳き込んでばかりなのでヨーグルトにシナモンパウダーか ...

ニョッキ ゴルゴンゾーラソース

イタリア風(伊風),ジャガイモ,チーズパスタ

ふわふわのニョッキ!ゴルゴンゾーラを贅沢に使って大人の味です。こないだから手打ちパスタがち ...