イタリア風（伊風）
ちゃんちゃん焼き
とても有名な北海道の郷土料理です。生の鮭の半身で作る野外料理ですが、小さな鮭の半身が売って ...
家常豆腐
冷蔵庫の残り物で素敵な一品料理が作れるのが中華料理の凄いところです。この家常豆腐も基本は豆 ...
コルドンブルー (シュニッツェル)
コルドンブルー (シュニッツェル) せっかく生ハムのような物ができましたので以前失敗したコ ...
ゲーン・ペッ・ヌア
前に紹介したゲーン・ペッ・ガイの牛肉版です。ガイは鶏でヌアが牛、ムウが豚、クンがエビとなる ...
タム・マーク・キェン
ラオスはタイやベトナム、カンボジアと国境を接する東南アジアの山岳国。食べ物はタイに似てるら ...
筍と岩魚に木の芽味噌
筍を掘りに行ってきました。去年の反省を生かしまして無茶はせずに岩魚と焼き筍です。
ケーン・キョ・ワン(グリーンカレー）
タイのグリーンカレーです。以前からちょくちょく作ってはいるのですが、どうも決め手になる作り ...
タイフェスティバル（2日目）
昨日に引き続き2日目を覗きに行きましたが、昨日よりも人出が増えていました。時間帯のせいもあ ...
タイフェスティバル（初日）
去年もレポートをうｐしましたが、またこの季節がやってきました。 何故夕日かというと昼間うか ...
ワカモレ
ワカモとかグァカモレとかグアカモレとか、発音が難しい単語だそうです。 先日はパスタにし ...
鮎メシ（鮎の炊込みご飯）
塩焼きにした鮎を入れて、酒、塩、醤油、生姜で炊いたご飯です。タデを入れると良いみたいですが ...
メダイの味噌漬け
世間では今一つマイナーな存在ですが、白身で上品な味のメダイの切り身です。 魚の味噌漬けやか ...
ボンゴレ・ビアンコ 紫蘇風味
潮干狩りの季節ですねえ。筍狩りと並ぶ春の風物詩、お子様がいらっしゃるご家庭ではGWに家族で ...
ワカモーレと生ハムのパスタ
生ハムみたいなものが沢山できましたので、アボガドディップのワカモーレと合せてパスタに仕立て ...
生ハム（のようなもの）
スーパーの精肉売り場で、国産豚もも肉ローストポーク用がとてもお買い得価格になっていたので塩 ...
山葵漬け
この季節、八百屋さんに花山葵が出回ります。去年は気がつかないで見逃しましたが、今年は買い求 ...