麻婆豆腐
前回は絹ごしを使ったフワフワでしたが、今回は木綿豆腐を使ってしっかりした歯ごたえの麻婆豆腐 ...
蕨(ワラビ)の白和え
昨日に引き続き駒鳥山荘の奥様に摘んでいただいた山菜シリーズで蕨の白和え（簡易版）を作ってみ ...
鮭と豆腐の蒸し煮
鮭をパリッと焼きたかったので焼き網でローストしてから炊き上げました。 鮭から濃い出汁がでる ...
青豆豆腐
豆腐百珍の一つ青豆豆腐です。豆腐にすり下ろした枝豆を混ぜ込んで蒸し上げるだけ ...
麻婆豆腐
ご家庭でもおなじみの四川料理の定番。花椒をたっぷり入れて舌が痺れる快感が楽しいかも。 主材 ...
