_和風,目鯛（メダイ）焼き物

メダイっていうのは顔は無愛想ですが、1mを越えるほど大きく成長するらしいです。外見に似合わ ...

その他の魚,スペイン風（西班牙風）

  魚屋さんでトビウオが美味しそうだったので買ってしまいました。つい先日も太刀魚 ...

鮭の白子のフライ

_和風,鮭（シャケ）揚げ物

白子は河豚が美味しいのですが、鮭もリーズナブルで美味しくいただけます。なんか得した気分にな ...

_和風,秋刀魚(サンマ）干物

  今年は鮭が不漁のようですが、秋刀魚は良い感じで出回ってますね。一夜干しもさっ ...

その他の魚,スペイン風（西班牙風）揚げ漬け

エスカベッシュは元はスペイン料理みたいですね。酢に漬けることで保存効果を狙った料理でスペイ ...

その他の魚,イタリア風（伊風）揚げ物

わりとメジャーなイタリア料理です。ケッカソース風のハーブソースを合わせてみました。 火を通 ...

_和風,その他の魚揚げ漬け

  揚げ浸しはカレイも良いですが、ヒラメも肉厚で食べ出があります。 煮汁を濃いめ ...

スペイン風（西班牙風）,烏賊（イカ）ピラフ・パエリア

  輸入雑貨屋でイタリアのリゾット米ってのが安売りしていたので、使ってみました。 ...

_和風,目張（メバル）揚げ物

  小さめのメバルです。なんかこの時期は魚が小さいような？そこで頭から食べられる ...

鰤（ブリ）

最近すっかり干物にハマってますが、冷蔵庫で保存するなら魚の味噌漬けは1週間くらい日持ちしま ...

_和風,その他の魚干物

一夜干しでシリーズ化できそうです。今回は金目鯛です。 かなり小型のキンメだったのですが、そ ...

広東風,鱈（タラ）揚げ物

  広東料理で代表的な鯉の丸揚げを意識しつつ、スケトウダラを使って作ってみました ...

その他の魚干物

カマスは秋の魚らしい。 凶悪な顔つきの白身の魚だけど、そのまま食べるにはちょっと水っぽい。 ...

イギリス風（英風）,鱈（タラ）オーブン料理

イギリス味の原点というサイトで見つけたレシピで作りました。手間がかかってるようで意外と簡単 ...

小イカのパスタ

イタリア風（伊風）,パスタ,烏賊（イカ）パスタ

小さなヤリイカを店頭で見かけたので即買いです。軟骨をとって炒めるだけの手間いらずなんですよ ...

_和風,その他の魚丼もの

穴子と言えば江戸前、羽田沖が有名ですが、今日は丼物にしてみました。 カリッと揚がった衣とフ ...