サケ目サケ科の海魚の総称。先史時代から漁獲の対象となってきた。
鮭と松茸の包み焼き
根が小心者なので、昨日のすき焼きで松茸を使い切ることができずに、一本残してしまいました。 ...
グラバラックス（GRAVLAX)
さて、以前お友達にIKEAのお土産でいただいた鮭のマリネは、グラバラックス（GRAVLAX ...
鮭の白子のフライ
白子は河豚が美味しいのですが、鮭もリーズナブルで美味しくいただけます。なんか得した気分にな ...
ちゃんちゃん焼き
とても有名な北海道の郷土料理です。生の鮭の半身で作る野外料理ですが、小さな鮭の半身が売って ...
ほうれん草のニョッキ
先日のニョッキのソースとほうれん草が残ってたので再びニョッキ。 ゴルゴンゾーラのソースに生 ...
ピンポンイクラの恐怖
イクラが安かったので、醤油漬けを作ろうと思い喜び勇んで買いもとめ、バラバラと解して醤油と日 ...
つぼ焼きシチュー
暑い日には炬燵で鍋焼きうどんていうのが日本の夏の正しい過ごし方。そやけど今回は趣向を変えて ...
塩鮭とカーマンベールのパスタ
巷では鮭フレークとカーマンベールの御飯て流行ってるんですか？そういうの食べたことないんです ...
茸と鮭のキッシュ
茸と鮭のキッシュ なんか近所のスーパーでエリンギとシメジが安いのは梅雨だから？一年中で最も ...
鮭のパイ包み焼き
塩をして香草をまぶしただけのシンプルなパイ。見た目がどうあれ決して豚カツではない！ せっ ...
蓬(ヨモギ)のベーグル
昨日奥多摩でお世話になった、駒鳥山荘の奥様に摘んでいただいた蓬を使って。早速ベーグルを焼き ...
スモークサーモンのパスタ
スモークサーモンには火を通しすぎないのがコツです。 ほうれん草のフィットチーネとかの方が似 ...
スモークサーモン
スモークサーモンは意外と簡単にできる保存食。自作するとかなり美味しい。 一日目 ソミュー ...
鮭と豆腐の蒸し煮
鮭をパリッと焼きたかったので焼き網でローストしてから炊き上げました。 鮭から濃い出汁がでる ...
鮭チラシと三平汁
某H夫妻から塩鮭が一本届いたという連絡あり。 早速お邪魔して鮭御飯を食べてきた。ご馳走さま ...